金盾干红葡萄酒

葡萄酒简介

黑达沃拉酿造出的葡萄酒酒精度高，结构感强，酒体丰富，呈深宝石红色，有浓郁和持久的成熟水果、樱桃、果脯的味道，散发出香脂味和桂皮香草等香料香。有一种让人联想到西西里大海和火山土的原始口味，在橡木桶中陈酿后日趋完美，呈现出人意料的柔和。

产区简介

西西里岛是地中海最大的岛屿，也是意大利的一个自治区，更是意大利葡萄酒产量最大的产区之一，年产量高达80,730万升。

该产区属典型的地中海气候，常年阳光普照，雨量适中，十分适合葡萄的生长。境内大部分为山地，火山活动十分频繁。东北部有欧洲最高的活火山——埃特纳火山(Mount Etna)，这座火山带来了富含矿物质的深色土壤，赋予埃特纳DOC级别葡萄酒鲜明的个性。

该区葡萄园大多坐落于山坡高处，那里有着更凉爽的气候和更富饶的土壤。产区西部的火山活动并非那么地频繁和激烈，但同样影响着该区的土壤类型。在这些风土条件的综合作用下，该产区不仅是谷类、橄榄和柑橘类水果的生长地，更是葡萄种植的绝佳之地。

西西里岛产区最具潜力的红葡萄品种是黑珍珠(Nero d'Avola)和马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)，前者能酿造出丰润而结实，且带成熟红色水果风味的酒款，后者是酿造艾特纳红葡萄酒和一些细致起泡酒的原料。白葡萄品种则有尹卓莉亚(Inzolia)、卡塔拉托(Catarratto)等，其中卡塔拉托用于酿制西部产量最大的白葡萄酒。这种葡萄大多被运送至意大利较凉爽的产酒区，用来增加葡萄酒的酒体，剩下的大部分用于酿制马沙拉(Marsala)甜酒。

酒庄简介

罗塞蒂Rossetti酒庄的名字源于Rossetti的家族姓氏，最早可追溯至公元900年， 有170年的酿酒史，托斯卡纳著名的家族酒庄。

自20世纪80年代，酒庄强势扩张，目前年产量为1200万瓶，是位列意大利前茅的名庄。酒庄总部位于意大利最知名的葡萄酒产区-托斯卡纳，在托卡伊、皮埃蒙特、普利亚、西西里、西班牙都有旗下酒庄。

开酒介绍

醒酒知识

瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。

醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。

存储说明

• 温度：葡萄酒贮藏时，温度应该保持在10-15℃之间，12℃是最佳温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但必须防止短期内温度大幅浮动。
• 湿度：湿度应保持在70%左右。为提高空气湿度，可以用碟子盛一块带水的海绵放在旁边。
• 放置方式：平卧。平卧可以使软木塞接触酒液，保持湿润，防止空气或细菌进入酒瓶中。
• 避免震动：贮藏过程中，应该避免葡萄酒频繁震动。如果将葡萄酒放在冰箱中，可能会受到冰箱定期震动的影响，因此冰箱并不适合长期储藏葡萄酒。开瓶数小时后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。